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Alter Lebensmittelverderber Brochothrix thermosphacta wieder neu anzutreffen in Rohstoffen und gelagerten Produkten (s. Scope)

Wiederholt neue Milchsäurebakterien-Spezies in der Reifungsflora von Rohwürsten gefunden trotz Einsatz von Starterkulturen
(s. Publikationen)